Vegetarische Kost
Die vegetarische Ernährungsweise basiert auf Nahrungsmitteln pflanzlichen Ursprungs, sprich nur Produkte vom lebenden Tier (Eier, Milch/ -erzeugnisse, Honig). Auf Fleisch und Fisch wird bei dieser Ernährungsform gänzlich verzichtet.
Vollkost
Bei der Vollkost liegt der Fokus auf die Vermeidung von übermäßigem Fett, Zucker, Salz oder generell einer zu einseitigen Ernährung.
Die Vollkost enthält alle ausgewogenen Anteile an Kohlenhydraten, Proteinen, Lipiden, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Natürlich unterliegt diese Kostform immer den Anforderung den täglichen Energiebedarf decken zu können.
Diabetiker
Diabetes mellitus (Zuckerkrankheit) ist ein Überbegriff für verschiedene Erkrankungen des Stoffwechsels. Bei Diabetes Typ 2 kann die richtige Ernährung die Erkrankung positiv beeinflussen. Dafür muss auf Genuss und Spaß am Essen nicht verzichtet werden, da eine spezielle Diät nicht nötig ist. Früher wurde Zucker strikt verboten und Diabetiker-Lebensmittel mit Zuckeraustauschstoffen/ Süßstoffen gesüßt. Heute ist Zucker auch für Diabetiker in kleinen Mengen (über den Tag verteilt) erlaubt. Unsere Menüs sind zuckerarm und enthalten nicht mehr als 35g Fett. Zu allen Menüs erhalten Sie Informationen zum Kohlenhydratgehalt und der Anzahl der Broteinheiten (BE).
Allergien oder spezielle Ernährungsbedürfnisse
Je unterschiedlicher unsere Gäste, desto vielschichtiger die präferierten Ernährungsformen. Auch dahingehend können Sie sich rundum versorgt wissen. Zu den Auslösern der Lebensmittelunverträglichkeiten zählen unter anderem Gluten und oder Laktose, die Beschwerden auslösen. Mit unseren abgestimmten Menüs können wir dem entgegenwirken.
Kau- und Schluckbeschwerden
Wir denken vielschichtig und von Anfang bis Ende. So achten wir auch auf Schluck- und Kaubeschwerden unserer Gäste und gehen darauf ein. Für alle, denen es schwer fällt zu Kauen oder zu Schlucken, bekommen die Mahlzeiten eine neue, vielschichtige Bedeutung. Trotz allen Widrigkeiten sichern wir durch unsere Menüs eine ausgewogene Ernährung. Die Freude am Essen kehrt mit unseren pürierten Menüs zurück.
